Meine klare Suppe aus unseren heimischen Rüben ist knallrot und holt mit ihrer kräftig dunkelroten Farbe auch wirklich jeden aus dem Winterblues. Die vegane Brühe ist leicht und verströmt durch das Zitronengras – welches in der ayurvedischen Küche auch als Heilpflanze bekannt ist – ein wunderbares, aber dezentes Aroma. Der Ingwer wärmt euch von innen und gibt der Suppe eine angenehme Würze.
