Jedes Jahr, wenn die Spargel-Saison beginnt, kommen bei mir Frühlingsgefühle auf und mein Bedürfnis nach Frische und Leichtigkeit in meinen Rezepten steigt.
Auch wenn es mein subjektiver Geschmack ist, empfinde ich grünen Spargel geschmacklich als „gemüsiger“ als weißen Spargel. Mittlerweile kann man den grünen durch den weltweiten Anbau das ganze Jahr über kaufen, aber diese Ware ist nicht zu vergleichen mit deutschem grünem Spargel.
